8月28日，2023中国（尚志）食用菌产业发展大会暨食用菌美食文化节在哈尔滨市尚志市启幕，来自全国各地的600余名专家、学者、食用菌从业者前来参会。

黑龙江省是我国黑木耳的主要产区，年产量占全国一半以上。作为“中国木耳之乡”，该市食用菌专业乡镇发展到6个，栽培100万袋以上的食用菌合作社19家、专业大户57户，食用菌栽培总量达到8.9亿袋。该市黑木耳单片、拌金等优质菌种普及率达到90%以上，菇类形成了大球盖菇、滑子菇、平菇、榆黄蘑和元蘑5大品类20多个品种，呈现了多元化发展态势。目前，全市已建成食用菌大棚3823栋，苇河黑木耳批发大市场，年交易量突破10万吨（干品）、交易额达到150亿元。

本次大会以“研产联动创新发展菌业振兴”为主题，共设有100个展位，主要展品为木耳加工机械、菌包生产设备、食用菌产品及其他特色产品。“我们国家是食用菌生产大国，也是消费大国，目前我国食用菌产业还处在一个初始的原材料阶段，对食用菌进行精细加工，挖掘它的核心成分，从而提高食用菌的附加值，更好地保证食用菌产业健康可持续发展。”中国菌物学会理事长郭良栋说。

近年来，哈尔滨尚志市以推动食用菌产业发展为核心，围绕绿色食品百亿级产业集群的总体目标，聚焦打造“中国北方食用菌之都”，推动食用菌产业走“规模化、市场化、集约化、标准化”发展道路。目前，尚志市创建有国家级的出口示范区，建成珍珠山乡国家级食用菌产业示范乡镇，食用菌产量稳居全国县市领先地位。2022年农业农村部发布的《国家级制种大县和区域性良种繁育基地认定结果》显示，尚志市是食用菌领域我国北方地区唯一入选地区。

未来，尚志市将厚植产业基础，依托食用菌优势产业资源，加快推动食用菌科创中心、菌种保藏中心、产品检测中心、产品交易中心及食用菌产业展览馆的建设，着力打造尚志食用菌产业集群，真正把“小木耳”办成“大产业”。

本届食用菌产业发展大会由中共尚志市委员会、尚志市人民政府、黑龙江省食用菌协会和中国菌物学会等共同主办。